Linsesuppe og gulerod og kikærter

Linsesuppe og gulerod og kikærter

Linsesuppe og gulerod og kikærter

Linsesuppe og gulerod og kikærter

Ingredienser

  • 2 dl røde linser (skyllet godt over)
  • 1 liter bouillon
  • 2 store gulerødder (groft hakkede)
  • 1 stort løg (groft hakket)
  • 1 fed kinesisk hvidløg (hakket fint)
  • 2 cm revet eller finthakket ingefær
  • 1 rød chili (uden kerner, hakket fint)
  • 250 g kikærter (sat i blød natten over og kogt) eller 1 dåse kikærter
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. tandoori masala
  • Salt og peber
  • Majsolie (ca. 5-6 spsk.)

Denne lækre, cremede og fyldige linsesuppe har både gulerodens sødme og fyldige smag fra både kokosmælk, ingefær, hvidløg og masala. Og så mætter den utrolig godt. Supper som denne egner sig specielt godt til de koldere årstider. Den en rig på krydderier og mild i sin runde smag. Hvis du vil have den stærkere, kan du drysse hakket frisk chili over.

Sådan gør du

Svits løg, hvidløg, chili og ingefær med tandoori masala i olien indtil løget er gyldent. Tilsæt herefter gulerødderne, og svits blandingen et minut eller to.

Tilsæt herefter linserne og bouillonen, og lad det simre ca. 25 minutter.

Til sidst tilsætter du kikærter og kokosmælk, og rør det hele godt sammen, inden du blender suppen med en stavblender.

Smages til med salt og peber.

Din lækre linsesuppe er klar!

Se flere opskrifter på suppe her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Bulgurkefte med aubergine og feta

Kefte med bulgur, aubergine og feta

Kefte findes i mange varianter i hele Mellemøsten og Nordafrika. De mest almindelige er lavet af kød, men det findes også mange vegetariske varianter. Disse har en dejlig smag af krydderier og urter, som komplimenteres af salt, feta og sprødstegt bulgur.

Børek med spinat og persille

Børek med persille og feta

Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.