Saftige spinatboller med oliven og rosmarin

Spinatboller med oliven og rosmarin

Foto: Nikolaj

Spinatboller med oliven og rosmarin

Saftige spinatboller med oliven og rosmarin
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 7 dl vand
  • 1 pakke tørgær (50 g)
  • 1 tsk. fint salt
  • 1/2 dl rapsolie
  • 200 gram hakket spinat (optøet og drænet)
  • 100 g groft mel (f.eks. grahamsmel)
  • 1 dl sorte oliven (grofthakkede)
  • 100 g græskarkerner
  • 650 g hvedemel
  • Lidt tørret rosmarin

Kun fantasien sætter grænser, når du vil tilføje lidt ekstra til brød og boller. Som for eksempel disse lækre og saftige spinatboller med hakkede sorte oliven drysset med lidt rosmarin.

Sådan gør du

Hæld vandet i en skål og drys gæren over og lad den trække ned i vandet (dette tager ca. fem minutter).

Tilføj salt, olie, spinat, groft mel, oliven og græskarkerner og rør det godt sammen.

Derefter tilsætter du hvedemel lidt efter lidt, til dejen er en klistret og sammenhængende masse. Sørg for at den æltes godt sammen.

Lad dejen hæve overdækket i ca. 45 minutter.

Tag to skeer og løft en klat dej over på en plade dækket med bagepapir. Fortsæt indtil du har ca. 14 boller. Drys hver bolle med rosmarin.

Bage dine spinatboller i forvarmet ovn i midten på 220 grader i ca. 30 minutter.

Se flere opskrifter på brød her.

PS: Spinatblade er rige på vitaminer og jern.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Syltede rødløg

Syltede rødløg

Syltede rødløg er utrolig lækre og anvendelige i mange sammenhæng. Den sur-søde smag passer godt til grillet mad, i en sandwich, til taco og i salater. Og så er det meget let at lave.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.