Saftige spinatboller med oliven og rosmarin

Spinatboller med oliven og rosmarin

Foto: Nikolaj

Spinatboller med oliven og rosmarin

Saftige spinatboller med oliven og rosmarin
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 7 dl vand
  • 1 pakke tørgær (50 g)
  • 1 tsk. fint salt
  • 1/2 dl rapsolie
  • 200 gram hakket spinat (optøet og drænet)
  • 100 g groft mel (f.eks. grahamsmel)
  • 1 dl sorte oliven (grofthakkede)
  • 100 g græskarkerner
  • 650 g hvedemel
  • Lidt tørret rosmarin

Kun fantasien sætter grænser, når du vil tilføje lidt ekstra til brød og boller. Som for eksempel disse lækre og saftige spinatboller med hakkede sorte oliven drysset med lidt rosmarin.

Fremgangsmåde

Hæld vandet i en skål og drys gæren over og lad den trække ned i vandet (dette tager ca. fem minutter).

Tilføj salt, olie, spinat, groft mel, oliven og græskarkerner og rør det godt sammen.

Derefter tilsætter du hvedemel lidt efter lidt, til dejen er en klistret og sammenhængende masse. Sørg for at den æltes godt sammen.

Lad dejen hæve overdækket i ca. 45 minutter.

Tag to skeer og løft en klat dej over på en plade dækket med bagepapir. Fortsæt indtil du har ca. 14 boller. Drys hver bolle med rosmarin.

Bage dine spinatboller i forvarmet ovn i midten på 220 grader i ca. 30 minutter.

Se flere opskrifter på brød her.

PS: Spinatblade er rige på vitaminer og jern.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Annonce:

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.