Når du skal lave dejen, smelter du først smøret og tilsætter dernæst mælken.
Mel, gær, kanel, kardemomme og salt blandes sammen.
Hæld blandingen af smør og mælk over i en skål og opløs honningen i.
Tilsæt derefter den tørre blanding lidt efter lidt, indtil du kan ælte det hele godt sammen til en dej.
Lad dejen hæve tildækket i ca. en time.

Rul dernæst dejen ud på bordet og fordel smør, kanel og revet æble over.
Så ruller du dejen sammen på den lange side og skærer stykker på ca. 2 cm, som lægges over på en plade med bagepapir.
Du skal bage dine speltsnegle i 10-12 minutter på 230 grader.

Se flere opskrifter på søde sager her.