Pisk æg og sukker godt sammen og vend mandelmelet i.
Dejen hældes i en tærte- eller springform med bagepapir i bunden.
Brug en form med 22 cm i diameter.
Bages ca. 35 min. på 200 grader mid i ovnen.
Køles af (under afkøling kan man drysse med revet chokolade på toppen, som smelter ud over bunden).
Creme
Pisk fløden til flødeskum og vend creme fraiche samt vanille og sukker i.
Lav din jordbærkage
Læg cremen på den afkølede kagebund og sæt den på køl (brug evt. kun noget af cremen og server resten ved siden af).
Fordel jordbær over inden servering.
Tip: Du kan også erstatte jordbær med anden frugt, som f.eks. kiwi, syltet fersken og pære eller med blåbær vendt i lidt sukker og vanille.
Se flere opskrifter på søde sager her.