Grove muffins med æble og gulerod

Grove muffins med æble og gulerod

Foto: Nikolaj

Grove muffins med æble og gulerod

Grove muffins med æble og gulerod
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 200 g groft mel (f.esk. fuldkornshvedemel eller grahamsmel)
  • 100 g hvedemel
  • 50 g havregryn
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1/2 tsk. fint salt
  • 3 tsk. bagepulver
  • 2 æg
  • 1,5 dl mælk
  • 1 dl solsikkeolie (eller anden smagsneutral olie)
  • 1 moden banen (most)
  • 2 gulerødder groft revet)
  • 1 æble (groft revet med skal)
  • Græskarkerner til at pynte på toppen (kan udelades eller erstattes af andre kerner)

Grove muffins er en lækker snack i det sundere hjørne. Med sin sødme og gode konsistens topper den uden tvivl mellemmåltidsmenuen for både store og små. Og så er den lavet helt uden sukker. Helt perfekt til madpakken, en tur i skoven eller som en god snack til en god film.

Sådan gør du

Varm ovnen til 180 grader.

Pisk æggene sammen i en skål og rør dem sammen med mælk, olie, banan, gulerødder og æble.

Bland alt det tørre sammen i en anden skål.

Hæld alt det våde over i skålen med det tørre og rør det hele godt sammen.

Fordel dejen i 12 muffins-forme og pynt med græskarkerner på toppen.

Bag dine muffins på 180 grader midt i ovnen i 25-27 minutter.

Lad dem køle af på en rist, når de er bagt færdige. Spis dem gerne lune, men de er lige så gode, når de har kølet helt af.

Grove muffins skaber glæde!

 

Se flere opskrifter på søde sager her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Syltede rødløg

Syltede rødløg

Syltede rødløg er utrolig lækre og anvendelige i mange sammenhæng. Den sur-søde smag passer godt til grillet mad, i en sandwich, til taco og i salater. Og så er det meget let at lave.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.