Rødbederne skrælles og rives groft på et rivejern.
Herefter tilsættes det revne løg og hvidløg, krydderier, havregryn og mel. Ingredienserne røres sammen med en håndmikser.
Det er vanskeligt at sige, hvor meget havregryn, der præcis skal anvendes. Tilsæt den nødvendige mængde, indtil du kan mærke, at farsen bliver klistret og hænger godt sammen. Havregrynene trækker ikke så meget væde med det samme, så rør det godt sammen og mærk efter undervejs.
Tilsæt evt. lidt mere krydderi efter eget valg.
Lad farsen hvile en ½ – 1 time.
Form bøfferne med en spiseske, gør dem lidt flade og steg dem ved jævn varme i rigeligt med smør eller olie.
Glæd dig til en suveræn rødbedebøf!
Tip: Du kan prøve dig frem med andre krydderier. For eksempel passer røget paprika særdeles godt, fordi det giver en grillet smag.