Sådan laver du chipotle-rødbededressing
Bland fintrevet rødbede med chipotle, yoghurt, presset hvidløg, olivenolie og lidt salt og peber. Den røgede smag fra chipotle passer godt sammen med rødbeden, og hvidløget virker som smagsforstærker. Når det hele er blandet godt sammen, kan du med fordel lade det stå og trække, mens du tilbereder resten.
Sådan laver du bønne-kikærte-blandingen
Varm olivenoljen på en pande og tilsæt sorte bønner og kikærter. Vend dem i oljen og tilsæt spidskommen og chilipulver. Bland det hele godt sammen og vend de krydrede bønner og kikærter i oljen i nogle minutter, før du hælder dem over i en skål.
Sådan laver du guacamole
Skær de 2 store modne avocadoer over på langs, træk dem fra hinanden og skub forsigtigt stenen ud med en skarp kniv.
Skær de halve avocadostykker over en gang til på langs, så du har kvarte lange stykker. På den måde er det lettere at trække skallen af.
Skær avocadoerne i mindre stykker og læg dem op i en skål.
Tilsæt olivenolie, spidskommen, citron- eller limesaft, salt og forårsløg og mos det hele sammen med en gaffel.
Tid til veganske taco-wraps!
Varm dine wraps i ovnen på 200 grader i ca. 3-4 minutter. Herefter kan du fylde dem med frisk salat, oliven, bønner og kikærter, chipotle-rødbededressing, løg og guacamole.