Vegansk nøddepostej med svampe

Vegansk nøddepostej med svampe

Foto: Nikolaj

Vegansk nøddepostej med svampe

Vegansk nøddepostej med svampe
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 450 g. knoldselleri
  • 350 g. champignon
  • 100 g. løg
  • 3 dl hasselnødder
  • 3 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. urtesalt/fint salt
  • Friskkværnet peber
  • 150 g. æbler i både (uden skræl – svarer nogenlunde til 2 mellemstore æbler)
  • 100 g. hele svesker eller skåret halvt over
  • 3 fed hvidløg (pressede)
  • 1 spsk. stødt spansk paprika (kan udelades, men giver en god røget smag)

Denne helt vidunderlige opskrift er lånt (med tilladelse) fra Månebarnet med titlen Verdens bedste nøddepostej! Den er både let at lave, virkelig smagfuld og perfekt som en god vegansk “julesteg”.

Fremgangsmåde

  1. Først skærer du det yderste af sellerien, hvorefter skærer den i store tern og koger den mør i ca. 10 minutter (mærk efter med en gaffel). Blend de møre tern med en stavblender.
  2. Nødder, løg og champignon hakkes efter tur i en foodprocessor eller i en ‘minihakker’ og hældes i en skål sammen med den blendede selleri.
  3. Rør det hele godt sammen og tilsæt hvidløg, sojasauce og urtesalt/salt.
  4. Når farsen er rørt godt sammen og smagt til, fordeler du halvdelen af den i en form (ca. 20×20 cm).
  5. Ovenpå fordeler du æblerstykker og svesker, hvorefter du lægger resten af farsen over og glatter den ud med en ske.

 

Den lækre nøddepostej bages i midten af ovnen på 200 grader i 45 minutter.

Vegansk nøddepostej

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Annonce:

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.