Svampegryde

Svampegryde med aspargesbroccoli og rødbedespirer

Foto: Nikolaj

Svampegryde med aspargesbroccoli og rødbedespirer

Svampegryde
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • Rødbedespirer
  • Appelsin
  • Spidskommen
  • Olivenolie
  • Friskhakket kruspersille
  • Fløde
  • Hvidløg
  • Skiver af sød gul peberfrugt
  • Ingefær
  • Gurkemejerod
  • Aspargesbroccoli (dampede)

Svampegryde – god sommermad med friske farver, sprøde grøntsager og smagsvarianter af både sødme og kraftigere krydderier.

Sådan gør du

Rødbedespirer med appelsin, spidskommen, olivenolie og friskhakket kruspersille er en saftig sommersalat, som passer godt til svampene i flødesauce med hvidløg og skiver af sød gul peberfrugt.

Flødesaucen er kogt op på ingefær og gurkemejerod. Den dampede og sprøde aspargesbroccoli giver et ekstra bid og passer til både spirer og svampe.

Dette er i sig selv ikke en konkret opskrift, men mest af alt tænkt som inspiration til sammensætning af ovennævnte råvare.

Prøv dig frem med din version af en svampegryde.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Syltede rødløg

Syltede rødløg

Syltede rødløg er utrolig lækre og anvendelige i mange sammenhæng. Den sur-søde smag passer godt til grillet mad, i en sandwich, til taco og i salater. Og så er det meget let at lave.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.