Ingredienser

Kanelsnegle:

  • 50 g gær
  • 150 g smør
  • 5 dl mælk
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 dl sukker
  • 3 tsk. kardemomme
  • 1 æg (pisket)
  • Ca. 15 dl hvedemel

Fyld:

  • 100 g smør (lad det stå lidt ude, så det bliver blødt)
  • 1 dl sukker
  • 3 tsk. stødt kanel
  • 1 æg (til at pensle sneglene)

Du hører regndråberne på vinduet og nyder varmen foran brændeovnen med avisen eller en god bog. Lidt rolig musik i baggrunden og en kop dampende varm te eller kaffe står på bordet ved siden af dig. Men der mangler noget… Kanelsnegle! Duften af den søde kanel fra ovnen er der ikke meget, der slår, og med denne opskrift er du sikker på max hyggestemning og lidt til den søde tand.

Fremgangsmåde

Smelt smøret i en lille gryde og tilsæt mælken. Sørg for at det ikke blir alt for varmt.

Opløs gæret i en bageskål i ca. en halv dl lunkent vand.

Hæld smør- og mælkeblandingen op i vandet med gær.

Tilsæt salt, sukker og pisket æg.

Tilsæt mel og kardemomme. Tilsæt lidt af gangen, så det blir rørt ordentlig ud i det våde. Du kan evt. sigte det.

Nu skal du ælte det godt sammen og lade det hæve i ca. 45 minutter.

I mellemtiden rører du fyldet sammen.

Når dejen har hævet, deler du den i to og ruller den første del ud på bordet, så den dækker ca. 20×40 cm.

Fordel halvdelen af fyldet og rul dejen sammen til en pølse på den lange side.

Skær “skiver” af pølsen og læg hver skive på en plade med bagepapir. Lad der være et par cm mellem hver kanelsnegl.

Sneglene skal efterhæve i ca. 10 minutter, og derefter kan du pensle dem med æg.

Mens de hæver, gentager du samme proces med den anden del af dejen.

Bages på 250 grader i ca. 9-10 minutter. Hold godt øje med dem, så de ikke bliver brændte.

(Hvis ovnen ikke kan varmes til 250 grader, kan du varme den til 230 grader og bage sneglene i 13-15 minutter.)

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Annonce:

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.