Er du klar til at lave æltefrie boller?
Rør vand, salt og honning godt sammen i lidt lunket vand, indtil det hele er opløst.
Tilsæt herefter resten af vandet.
Tilsæt noget af melet indtil det bliver en grødagtig masse.
Herefter tilsættes ca. 1 dl havregryn, og det røres videre godt sammen.
Tilsæt lidt mere mel og rør videre.
Der skal tilsættes mel indtil dejen slipper skeen langsomt, hvis du løfter den op.
Det er meget vigtigt, at dejen bliver sej at røre igennem til sidst.
Dejen hæver i køleskabet natten over og gerne længere.
NB! Hvis du ikke har tid til at vente så længe, så tilsæt 25 g gær i stedet og lad den hæve ca. 2 timer i (en lufttæt) skål i køleskabet.
Dejen deles derefter med to skeer på en plade til boller.
Bollerne skal bage ca. 35 min ved 220 grader.