Smøret smeltes i en lille gryde.
Gæren og sukker røres ud i lidt mælk.
Resten af mælken tilsættes det smeltede smør, og blandingen hældes over i det udrørte gær.
Tilsæt 4-5 dl mel sammen med kardemomme og rør det godt sammen, så det bliver en jævn masse.
Tilsæt resten af melet og ælt dejen med hænderne. Den skal være lidt fedtet, så lad være med at tilsætte ekstra mel.
Dejen hæver tildækket i 40 minutter.
Formes til fødselsdagsboller
Herefter deles den ud til ca. 8-10 boller, som lægges på en plade med bagepapir, hvorefter der lægges et håndklæde over.
Nu skal bollerne efterhæve i 10 minutter, så de bliver store og lidt mere luftige.
Bollerne bages ca. 13-15 minutter på 230 grader midt i ovnen.
Hold øje med at de ikke bliver alt for mørke.
Husk at fødselsdagsboller kan spises når som helst. Også når der ikke lige holdes fødselsdag.
Bagetips: Du kan pensle bollerne med sødmælk eller pisket æg, før du sætter dem i ovnen