Knækbrød – hjemmelavet

Hjemmelavet knækbrød er så meget mere end bare et tørt og kedeligt Wasa-knækbrød fra supermarkedet. De er da også ok, men det her er i en liga for sig. Som snacks, til tapas, til en god hummus eller til en suppe.
Foto: Nikolaj
Knaekbroed_web

Knækbrød – hjemmelavet

Hjemmelavet knækbrød er så meget mere end bare et tørt og kedeligt Wasa-knækbrød fra supermarkedet. De er da også ok, men det her er i en liga for sig. Som snacks, til tapas, til en god hummus eller til en suppe.

Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 100 g. knækkede kerner
  • 100 g. fuldkornsmel (f.eks. spelt)
  • 200 g. havregryn
  • 4 tsk. salt
  • 650 ml lunkent vand
  • 250 g. kerner (hør, sesam, solsikkekerner, nødder eller hvad du har lyst til)

Fremgangsmåde

Alle ingredienser (bortset fra de 250 g. kerner)  røres sammen og hviler 45 minutter.

Herefter røres de 250 g. kerner i.

Dejen smøres tyndt ud på en plade beklædt med bagepapir og skæres i firkanter. Der er til 2 plader i alt.

Læg dejen mellem to stykker bagepapier og rul ud til bagepladens størrelse.
Træk papiret over på bagepladen og fjern det øverste papir.
Rids i dejen hvor store dine knækbræd skal være (evt. med et pizzahjul).

Pladerne bages ved 150 grader i 80-90 minutter (hold øje med, at de ikke bliver alt for mørke).

Herefter køles de af og tages dernæst forsigtigt af bagepapiret.

Der bliver ca. 25 knækbrød i størrelsen 5×10 cm.

Opbevares tørt.

Del gerne!

Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.