All posts tagged: Svampe

Broccoli- og svampesuppe

Ingredienser (2 personer) To små løg 50 g smør 2,5 dl tør hvidvin 1 liter bouillon Et bundt broccoli 250 g champignon ½ liter sødmælk 1 fed hvidløg ½ dl hakket persille Salt og peber Smøret smeltes og champignon og løg svitses heri. Tilsæt  bouillonen og hvidvinen og lad det koge ca. 5 minutter. Tilsæt broccolien og lad det simre i ca. 4-5 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt herefter sødmælken og persille. Det må ikke koge herefter. Lad det trække med låg på i 5 minutter. Pres hvidløgsfedet i suppen, inden du serverer den. Smag til med salt og peber.