Jeg håber, at opskrifterne på Vegetaropskrifter.com kan give dig inspiration, så du kan finde og opleve den store glæde, som det kan være at lave vegetarisk og vegansk mad.

Om Nikolaj

Nikolaj Blegvad er grundlægger og ejer af Vegetaropskrifter.com og har siden 2006 delt opskrifter med tusindvis af mennesker. Han er fra Danmark, men bor i Norge. Her deler han sine tanker om vegetarisk madlavning:

– Jeg elsker at lave mad og har gjort det i rigtig mange år efterhånden. At spise er helt basalt og grundlæggende for alle mennesker, og jeg tror, at det er vigtigt at tænke over, hvordan vi kan lave mad, som er god for vores egen sundhed og for den verden, vi lever i.

– Glæden ved at tilberede de lækreste måltider, uanset om de er enkle eller komplicerede, er utrolig stor for mig. Bare planlægningen af, hvad jeg skal lave kan gøre mig sulten og få mine tænder til at løbe i vand.

– Der findes så ufattelig mange måder at lave mad på og mange steder at finde inspiration. Selv blev jeg inspireret af både familie og venner til at lave mad.

– At have nogen og snakke med mad om og lave mad sammen med er også noget, jeg sætter stor pris på. Jo oftere man laver mad, jo større bliver ens “mad-repertoire”, og jo lettere er det at finde på noget næste gang.

– Jeg håber, at opskrifterne på Vegetaropskrifter.com kan give dig inspiration, så du kan finde og opleve den store glæde, som det kan være at lave vegetarisk mad.