Ingredienser

  • 2 stænger stangselleri, hakket
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 1 stor porre, finthakket
  • 2 gulerødder, revet og hakket
  • 2 tsk. tomatpuré (kan udelades)
  • 1 dåse hakkede eller flåede tomater
  • 1,5 liter grøntsagsbouillon (laves på forhånd)
  • 2 spsk. olivenolie
  • En god håndfuld frisk basilikum, hakket

At lave en tomatsuppe er på ingen måde nogen stor udfordring. En helt igennem simpel ret med gode smagsoplevelser, som kan tilberedes på kort tid.

Den smager i sig selv, men det kan være en god idé at servere den med fuldkornspasta i, så man får et mere mættende måltid.

Hvis du pynter den med grofthakket frisk basilikum, får du i tillæg en mere flot farvesammensætning og en ekstra god smag.

Sådan gør du

Svits selleri, hvidløg, porre og gulerødder i olien et par minutter. Tilsæt tomatpuré og hakkede/flåede tomater, og vend det hele godt sammen nogle minutter.

Dernæst tilsætter du bouillonen og lader det koge ved lidt over middel temperatur i ca. 15 minutter.

Tag gryden af varmen og blend suppen jævn med en stavblender.

Server umiddelbart efter med frisk hakket basilikum på hver portion.

Serveringsforslag: Til din tomatsuppe kan du kode nogen fusilli (se kogetid på pakken) og spis suppen med dem i.

Se flere opskrifter på supper her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Syltede rødløg

Syltede rødløg

Syltede rødløg er utrolig lækre og anvendelige i mange sammenhæng. Den sur-søde smag passer godt til grillet mad, i en sandwich, til taco og i salater. Og så er det meget let at lave.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.