Syltede rødløg er utrolig lækre og anvendelige i mange sammenhæng. Den sur-søde smag passer godt til grillet mad, i en sandwich, til taco og i salater. Og så er det meget let at lave.
Del rødløget i to og fjern skallen. Skær løget i smalle både. Behold eventuelt lidt af rodfæstet så bådene ikke falder fra hinanden. Hvis du ønsker endnu tyndere skiver af rødløg, kan du bruge et mandolinjern til at skære dem med.
Kog eddike, vand, sukker og pepper.
Tilsæt i rødløget når sukkeret er opløst.
Kog det op, sæt gryden til side og lad det køle af.
Put rødløget over i et rent glas og hæld på eddikelagen over, indtil løget er dækket helt. På denne måde kan det fint stå i køleskabet i tre uger.
Syltede rødløg kan nydes med det samme, men de bliver bedre, når de får lov til at stå nogen dage.
Brug for eksempel syltede rødløg til din veganske rødbedeburger eller i en lækker lun rosenkålssalat.
Tips: Brug gerne æblecidereddike eller rødvinseddike. Du kan også tilsætte laurbærblade i lagen eller andre krydderier, hvis du ønsker.
Del gerne!
Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.
Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.
Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.
Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.