Spinatfrikadeller med krydret tomatsalsa

Spinatfrikadeller med krydret tomatsalsa

Spinatfrikadeller med krydret tomatsalsa

Spinatfrikadeller med krydret tomatsalsa

Ingredienser

  • 450 g (1 pk) hakket, frossen spinat
  • 150 g hvedebrød (f.eks. toastbrød – svarer ca. til 4 skiver uden skorpe)
  • 1 æg
  • 1 spsk. garam masala (eller karry)
  • ½ tsk. stødt/revet muskatnød
  • 2 fed hvidløg, presset/finthakket
  • 3 spsk. smagsneutral olie
  • salt og peber
  • Limebåde til servering

Spinatfrikadeller! Endnu en god grøn frikadelle. Plantebaserede frikadeller er et stort hit, og disse er ingen undtagelse.

Sådan gør du

Optø spinaten natten over i køleskab og afdryp den i en si.

Pres væden ud gennem sien med en ske.

Skær brødet i mindre stykker og smuldr krummen fint.

Ælt spinat og brødkrumme sammen med de øvrige ingredienser (med hænderne). Lad blandingen trække ca. 15 min. i køleskabet.

Form farsen til små frikadeller på størrelse med en spiseskefuld.

Tryk frikadellerne let flade og steg dem på begge sider i olien ved middel varme, til de er faste, 10 – 15 min. i alt.

Dine spinatfrikadeller er klar!

Serveringsforslag: Til spinatfrikadellerne kan du lave en lækker Zacucsa eller en enkel og let tomatsalsa. Brug en dåse hakkede tomater, tilsæt 2 fed pressede hvidløg, lidt fint salt, en spsk. finthakket rød chili, 3 spsk. god olivenolje og bland det hele godt sammen. Drys hakket frisk koriander over. Skær nogle limebåde og servér dem sammen med frikadellerne.

Se også opskriften på risfrikadeller her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Bulgurkefte med aubergine og feta

Kefte med bulgur, aubergine og feta

Kefte findes i mange varianter i hele Mellemøsten og Nordafrika. De mest almindelige er lavet af kød, men det findes også mange vegetariske varianter. Disse har en dejlig smag af krydderier og urter, som komplimenteres af salt, feta og sprødstegt bulgur.

Børek med spinat og persille

Børek med persille og feta

Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.