Smøret smuldres i melet sammen med sukker. Dejen skal ikke æltes, men bare blandes godt sammen.
Skær rabarberne i stykker på 1 cm. Bland stykkerne med sukker, appelsin og ingefær.
Lad blandingen stå og trække en halv times tid.
Smør et ildfast fad og kom rabarberblandingen i.
Drys dejen over og bag kagen på 200 grader i 40 minutter.
Du kan servere den med creme fraiche enten lun eller kold.
Fun fact: Vidste du at haverabarber kan blive op til 2 meter høj, og at man også kan bruge den til at lave vin?

Se flere opskrifter på søde sager her.