Brug en rund form på ca. 22 cm.
Pisk smør og sukker godt sammen og tilsæt æggene et af gangen.
Tilsæt 0,5 dl citronsaft samt de øvrige ingredienser bortset fra mandler, flormelis og lavendel.
Smør en springform og hæld kagedejen i. Fordel mandlerne over dejen.
Bag den på 160 grader varmluft i 40 minutter.
Når kagen er færdig, tager du den ud af ovnen og hælder den sidste halvdel af citronsaften over (0,5 dl).
Pynt den med flormelis, som drysses over gennem en si, og friske lavendelblomster og evt. lidt revet citronskal.
Lavendelflødeskum
- 2,5 dl piskefløde
- 3 tsk. tørret eller frisk lavendel
- 2 spsk. solbærsyltetøj
Pisk flødeskummet og bland syltetøj og lavendel i. Dette serveres ved siden af kagen.
Så er din lavendelkage klar.
Se flere opskrifter på søde sager her.