Ingredienser

  • 120 g blødt smør
  • 200 g rørsukker
  • 3 æg
  • 175 hvedemel
  • 1 dl citronsaft (halvdelen gemmes til at hælde over kagen, efter den er bagt)
  • Revet skal fra en citron (bør være økologisk), gem lidt til pynt.
  • 1 dl ristede mandler, hakkede
  • Flormelis til at drysse over kagen
  • Friske lavendelblomster til at pynte med

Duften og smagen af den friske lavendel og dens stærke farve gør denne lavendelkage til en vidunderlig smagsoplevelse. Det er en fordel at lave den om sommeren, når den lilla lavendel kan høstes mange steder i landskabet.

Sådan gør du

Brug en rund form på ca. 22 cm.

Pisk smør og sukker godt sammen og tilsæt æggene et af gangen.

Tilsæt 0,5 dl citronsaft samt de øvrige ingredienser bortset fra mandler, flormelis og lavendel.

Smør en springform og hæld kagedejen i. Fordel mandlerne over dejen.

Bag den på 160 grader varmluft i 40 minutter.

Når kagen er færdig, tager du den ud af ovnen og hælder den sidste halvdel af citronsaften over (0,5 dl).

Pynt den med flormelis, som drysses over gennem en si, og friske lavendelblomster og evt. lidt revet citronskal.

Lavendelflødeskum

  • 2,5 dl piskefløde
  • 3 tsk. tørret eller frisk lavendel
  • 2 spsk. solbærsyltetøj

Pisk flødeskummet og bland syltetøj og lavendel i. Dette serveres ved siden af kagen.

Så er din lavendelkage klar.

Se flere opskrifter på søde sager her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Børek med spinat og persille

Børek med persille og feta

Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig.

Italiensk vegetarmad: Polpette di ricotta e spinaci

Disse små spinatkugler er en delikatesse, som kan bruges sammen med mange forskellige retter, og så er de både lette at tilberede, utrolig smagfulde og mættende. Polpette er fantastisk lækker italiensk vegetarmad.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.