Lavendelkage

Duften og smagen af den friske lavendel og dens stærke farve gør denne kage til en vidunderlig smagsoplevelse. Det er en fordel at lave den om sommeren, når den lilla lavendel kan høstes mange steder i landskabet.
Foto: Nikolaj
Lavendelkage

Lavendelkage

Duften og smagen af den friske lavendel og dens stærke farve gør denne lavendelkage til en vidunderlig smagsoplevelse. Det er en fordel at lave den om sommeren, når den lilla lavendel kan høstes mange steder i landskabet.
Lavendelkage
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 120 g blødt smør
  • 200 g rørsukker
  • 3 æg
  • 175 hvedemel
  • 1 dl citronsaft (halvdelen gemmes til at hælde over kagen, efter den er bagt)
  • Revet skal fra en citron (bør være økologisk), gem lidt til pynt.
  • 1 dl ristede mandler, hakkede
  • Flormelis til at drysse over kagen
  • Friske lavendelblomster til at pynte med

Sådan gør du

Brug en rund form på ca. 22 cm.

Pisk smør og sukker godt sammen og tilsæt æggene et af gangen.

Tilsæt 0,5 dl citronsaft samt de øvrige ingredienser bortset fra mandler, flormelis og lavendel.

Smør en springform og hæld kagedejen i. Fordel mandlerne over dejen.

Bag den på 160 grader varmluft i 40 minutter.

Når kagen er færdig, tager du den ud af ovnen og hælder den sidste halvdel af citronsaften over (0,5 dl).

Pynt den med flormelis, som drysses over gennem en si, og friske lavendelblomster og evt. lidt revet citronskal.

Lavendelflødeskum

  • 2,5 dl piskefløde
  • 3 tsk. tørret eller frisk lavendel
  • 2 spsk. solbærsyltetøj

Pisk flødeskummet og bland syltetøj og lavendel i. Dette serveres ved siden af kagen.

Så er din lavendelkage klar.

Se flere opskrifter på søde sager her.

Del gerne!

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.