Ingredienser

  • 250 g kikærter (sat i blød og kogt* eller fra dåse)
  • Saft fra en halv lime
  • 3 fed hvidløg (presset)
  • Lidt hakket rød chili
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 4-5 spsk. olivenolie
  • 1 stor spsk. tahin (sesamsmør)
  • 1 tsk. fint salt

Hummus er lækkert i sandwicher eller som pålæg. Du kan også servere hummus som en enkelt ret sammen med arabisk brød. Dryp gerne lidt olivenolie over og drys med røget, stødt paprika. Vidste du forresten at ordet “hummus” er det arabiske ord for kikærter?

Sådan gør du

Hæld kikærterne i en skål og bland alle ingredienser sammen. Hvis du bruger kikærter fra dåse, skal de skylles godt før brug.

Brug en stavblender til at blende alt sammen.

Mærk efter om hummusen bliver før tør, tilsæt da ekstra olivenolie. Personligt kan jeg bedst lide, at den er cremet og let.

Serveringsforslag: Hummus er lækkert i sandwicher eller som pålæg. Du kan også servere hummus som en enkelt ret sammen med arabisk brød. Dryp gerne lidt olivenolie over og drys med røget, stødt paprika.

Hvis du bruger tørrede kikærter til hummus

*Dette gælder KUN hvis du bruger tørrede kikærter.

Gør følgende:

Lad kikærterne stå i en skål vand natten over (mindst 10-12 timer).

Der skal være rigeligt med vand, da de suger rigtig meget.

Hæld derefter vandet fra og kog dem i 1 time i let saltet vand.

Herefter skyller du kikærterne, og så er de klar til brug.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Nyeste opskrifter

Bulgurkefte med aubergine og feta

Kefte med bulgur, aubergine og feta

Kefte findes i mange varianter i hele Mellemøsten og Nordafrika. De mest almindelige er lavet af kød, men det findes også mange vegetariske varianter. Disse har en dejlig smag af krydderier og urter, som komplimenteres af salt, feta og sprødstegt bulgur.

Børek med spinat og persille

Børek med persille og feta

Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.