Grønne asparges

Asparges – sprøde og grønne

Foto: Nikolaj

Asparges – sprøde og grønne

Grønne asparges
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • Et bundt grønne asparges
  • Revet eller skåret Grana Padano (parmesan)

Her er der ikke tale om noget hokus-pokus. Det er såre simpelt. Dette er næsten ingen opskrift, men mere et tip til at anrette de lækre grønne asparges som fantastisk tilbehør til mange retter.

For eksempel passer de strålende til en god risotto eller en let pastaret. De er også gode i supper. Sørg for at vælge en god parmesanost til at rive over. Du kan også skære den i stykker og lægge over.

Fremgangsmåde

Skyl dine asparges godt og knæk den hårde bund af dem. Dette gøres let ved at tage fat om den nederste del og så bøje den, indtil den selv knækker der, hvor den skal.

Tag en pande og hæld lidt vand på, så det lige dækker bunden. Varm vandet op og tilsæt lidt salt.

Så lægger du dem på panden og lader dem simre i et par minutter, til de bliver lidt mørkere.

Du skal ikke “koge” dem for længe, for så bliver de bare slappe og kedelige.

Tag dem af panden og server dem med groftrevet granaost (parmesan) og Maldon-salt.

Fun fact: Ordet asparges betyder “ungt skud”. Grønne asparges er i slægt med urter.

Se flere opskrifter på tilbehør her.

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Annonce:

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.