Burrito med chilibønner

Her er en lækker og sund ret, der kan serveres til både hverdag og ved mere festlige lejligheder. Den er enkel og egentlig ret hurtig at lave. Samtidig kan den variere meget afhængig af fyld.
Foto: Nikolaj
Burrito med chilibønner

Burrito med chilibønner

Burrito er en lækker og sund ret, der kan serveres til både hverdag og ved mere festlige lejligheder. Den er enkel og egentlig ret hurtig at lave. Samtidig kan den variere meget afhængig af fyld. Grundprincippet er, at du tager et tortilla-brød (-pandekage) og fylder det i, som du kunne tænke dig. Her er et par tips til fyld:
Burrito med chilibønner
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • En dåse chili-bønner (varmes på panden, og blandes sammen med kogte ris)
  • Friske babyspinatblade
  • Salsasauce (det er lækkert at smøre et tyndt lag på hele brødet først)
  • Små stykker agurk
  • Majskorn
  • Tomater
  • Hakkede oliven
  • Revet (vegansk) ost
  • Avocado eller guacamole
  • Stegte kikærter (steges i olje og krydres med chipotle/chili, spidskommen og røget paprika)
  • Evt. en hvidløgsdressing (lavet af soyayoghurt, lidt olivenolie, et fed presset hvidløg, lidt salt og peber)

Sådan gør du

Når du laver en burrito er det kun fantasien, som sætter grænser. Denne ret kan laves som en god frokost eller som et hyggeligt aftensmadsmåltid.

Med et udvalg af friske grøntsager på bordet egner burrito sig godt som et måltid for de yngste familiemedlemmer, som kan være med til at skære grøntsager og forberede maden.

Traditionelt set laver man burrito med en majspandekage, men det er lige så godt at bruge en hvedetortilla.

Velbekomme!

PS: Du finder flere veganske opskrifter her

Del gerne!

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.