Børek med spinat og persille

Børek med persille og feta

Foto: Nikolaj

Børek med persille og feta

Børek med spinat og persille
Foto: Nikolaj

Ingredienser

  • 700-800 g filodej
  • 3 æg
  • 3,5 dl sødmælk
  • 3-400 g frisk fetaost (i blok – ikke tern)
  • 1 dl olivenolje
  • 1 tsk. fint salt
  • Bredbladet persille, ca. 50 g (kun bladene)
  • 1-2 spsk. sesamfrø

Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig. Børek er en populær ret i nogen middelhavslande samt Balkan. Den varierer i form og størrelse, men denne her er let at lave, fordi du skal bage den i en bradepande.

Fremgangsmåde

Varm ovnen op til 200 grader.

Læg bagepapir i en dyb bradepande.

Først laver du blandingen med alle de våde ingredienser: Pisk æg, mælk, olje og salt sammen.

Rul din filodej ud på bordet ved siden af. Det kan være en god idé at lægge et viskestykke over, for de kan tørre ud meget hurtigt, og så kan de knække, når du skal have den fra hinanden.

Lav din børek lag for lag

Følg dette princip: 3 lag filodej -> pensle med æggeblandingen på toppen -> 3 lag filodej etc. etc.

Børek - sådan laver du den

Børek - sådan laver du den

 

Når du er kommet halvvejs igennem pakken med filodej, skal du lave et lag med smuldret feta og grovhakket persille ovenpå det våde lag med æggeblandingen.

 

Børek - sådan laver du den

 

Derefter fortsætter du med princippet, som er beskrevet over (altså filodej -> æggeblanding -> filodej etc.).

Det øverste lag kan du folde lidt ind i kanterne, så der ikke stikker noget dej udover kanten.

Drys med sesamfrø på det penslede øverste lag.

Bag din børek i 25-30 minutter på 200 grader i midten af ovnen. Hold øje med at den ikke får for meget og bliver brændt.

Tip: Lad din børek køle i et kvarters tid, før du skærer den i stykker på ca. 5×6 cm.

 

Børek

 

 

Del gerne!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Annonce:

Nyeste opskrifter

Focaccia

Æltefri focaccia med tomat, rødløg og oliven

Æltefri focaccia er en super nem måde at bage den italienske klassiker på. Ved at lade dejen hæve i 12-18 timer, så slipper du for at ælte den på forhånd, og dejen får tid til at udvikle rigere smagsnuancer.

Aspargessuppe

Cremet aspargessuppe med hvidvin

Det er som om, man bliver forkælet hver gang, man tager en skefuld af denne lækre og cremede suppe, der kæler for smagsløgene med sin blide, fyldige og runde smag. Den er perfekt som både forret eller som en ret i sig selv serveret med godt, hjemmebagt brød.

Paneret pastinak

Paneret pastinak – også kaldet krigsfisk

Paneret pastinak er noget af det lækreste. Nogen kalder dem “krigsfisk”, fordi man lavede dem under krigen, hvor det var for farligt for fiskerne at tage ud på havet. De kan spises i stedet for fiskefilet, og så er de ovenikøbet helt veganske.

Ved at fortsætte med at bruge hjemmesiden accepterer du brug af cookies. Vegetaropskrifter.com bruger cookies for at kunne give dig en bedre oplevelse.