Vegansk

Dal er en klassisk indisk ret, som i dette tilfælde er lavet med røde linser. Det tager lidt tid at lave den, men retten er på ingen måde svær at tilberede, og er resultatet en smagsoplevelse uden sammenligning. 

Dette er en krydret smagsbombe af en vegansk kofta. Selv om det er en relativ mangfoldig sammensætning af krydderier, er det på ingen måder en hverken vanskelig eller tidskrævende indsats, der skal til for at kunne servere disse gode og mættende koftas med indbydende og farverigt tilbehør.

Sprøde, friske og smagfulde forårsruller med lige præcis det du ønsker at fylde dem med. Det er på ingen måder vanskeligt at lave sine egne hjemmelavede veganske forårsruller. I disse har jeg lavet fyld af tofu, hvidkål, gulerødder, skalotteløg, hvidløg, tofu og grønne ærter.

Her er der brugt groft speltmel i tillæg til hvedemel, og i tillæg får de færdige snegle en sød og saftig smag fra det revne æble, som blander sig godt med kanel- og kardemommesmagen. Intet sukker er tilsat, så du kan sagtens nyde en ekstra eller måske flere?

Denne lækre, cremede og fyldige linsesuppe har både gulerodens sødme og fyldige smag fra både kokosmælk, ingefær, hvidløg og masala. Og så mætter den utrolig godt.

Forleden dag havde jeg en god portion tilovers fra pizzadejen, som jeg havde brugt dagen før. Der var lige nok til at fylde et stort tærtefad, og dermed kunne jeg lave focaccia. Jeg plukkede noget frisk rosmarin og brugte noget hvidløgsolie til at smøre fadet og dejen med.

Du kender følelsen af sommer. Frihed, varmen, fri, ture til stranden, duften af friskklippet græs, en god bog… men der mangler noget. Koldskål! Det hører sig til, når det er sommer. Og du kan sagtens lave den helt vegansk.

At lave en tomatsuppe er på ingen måde nogen stor udfordring. En helt igennem simpel ret med gode smagsoplevelser, som kan tilberedes på kort tid.

Denne helt vidunderlige opskrift er lånt (med tilladelse) fra Månebarnet med titlen Verdens bedste nøddepostej! Den er både let at lave, virkelig smagfuld og perfekt som en god vegansk “julesteg”.

Mmmm… nybagt rugbrød. Luk øjnene og forestil dig den bløde krumme og den knasende sprøde skorpe. Der er ikke mange ting, der slår denne sanselige og berusende oplevelse.

Veganske pølsehorn er en lækker børnevenlig snack til madpakken. Heldigvis smager de så godt, at de kan spises uanset alder. Mon der er nogen, der tænker over, at disse er veganske?

Dette er en virkelig enkel og god opskrift til at få lavet sin egen müsli. Denne knasende sprøde start på dagen kan laves i utallige varianter, og kun fantasien sætter grænser.

Bønnecurry er sundt og giver dig en kraftfuld smagsoplevelse, der kan nydes året rundt.

Et enkelt sommermåltid, som kan tilberedes på under en halv time. Den friske fettuccine vendt i god olivenolje blandet med valnødder, squash krydret med timian, persille og søde tomater smelter i munden og giver en let mæthedsfølelse.

Utrolig lækre veganske havregrynskugler. De enormt nemme at lave, og så indeholder de intet tilsat sukker eller fedtstof. Man kan nok friste de fleste med disse små chokoladekugler, så lav gerne en stor portion, for de har en tendens til at forsvinde hurtigere, end det tager at lave dem.