Tomatsuppe
At lave en tomatsuppe er på ingen måde nogen stor udfordring. En helt igennem simpel ret med gode smagsoplevelser, som kan tilberedes på kort tid.
Hovedretter
Vegansk nøddepostej med svampe
Denne helt vidunderlige opskrift er lånt (med tilladelse) fra Månebarnet med titlen Verdens bedste nøddepostej! Den er både let at lave, virkelig smagfuld og perfekt som en god vegansk “julesteg”.
Gnocchi
Denne variant af gnocchi laves med ricotta, persille og valnødder. Der bliver ca. 40 i alt af størrelsen 3 x 1,5 cm. De er ganske mættende og ret enkle at lave.
Bønnecurry med frisk koriander
Bønnecurry er sundt og giver dig en kraftfuld smagsoplevelse, der kan nydes året rundt.
Fettuccine med valnøddepesto og timian
Et enkelt sommermåltid, som kan tilberedes på under en halv time. Den friske fettuccine vendt i god olivenolje blandet med valnødder, squash krydret med timian, persille og søde tomater smelter i munden og giver en let mæthedsfølelse.
Burrito med chilibønner
Her er en lækker og sund ret, der kan serveres til både hverdag og ved mere festlige lejligheder. Den er enkel og egentlig ret hurtig at lave. Samtidig kan den variere meget afhængig af fyld.
Spinatsuppe (med ingefær og kokosmælk)
En let og meget enkel suppe at tilberede. Samtidig er det en vitamin- og mineralbombe uden lige (både A, K, B2, B9, krom og zink fra ingefæren). På ca. 40 minutter har du en lækker suppe klar til servering.
Menu