Æbleskiver
Findes der noget bedre end lune æbleskiver til jul? En god måde at skabe lidt ekstra hygge i adventsdagene, efter en god tur i skoven eller som en lidt ekstra lækkert ved julekalenderen om aftenen.
Madkategori: ALLE OPSKRIFTER
Menu
Kefte med bulgur, aubergine og feta
Kefte findes i mange varianter i hele Mellemøsten og Nordafrika. De mest almindelige er lavet af kød, men det findes også mange vegetariske varianter. Disse har en dejlig smag af krydderier og urter, som komplimenteres af salt, feta og sprødstegt bulgur.
Børek med persille og feta
Børek får du i mange forskellige varianter. Denne her er en lækkerbisken med smag af den salte feta sammen med persille og den tynde filodej, som er sprød udvendig og blød indvendig.
Zacusca: Alsidig dip med peberfrugt og aubergine
Zacusca er en helt vidunderlig dip, der kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter. Prøv den, så kan jeg næsten garanterer dig, at den bliver et fast inventar i dit køkken.
Italiensk vegetarmad: Polpette di ricotta e spinaci
Disse små spinatkugler er en delikatesse, som kan bruges sammen med mange forskellige retter, og så er de både lette at tilberede, utrolig smagfulde og mættende. Polpette er fantastisk lækker italiensk vegetarmad.
Falafel
Intet slår en god falafel. Det er i hvert fald uden tvivl en af mine favoritter. Her serveret med en frisk salat, pitabrød og en let vegansk yoghurtdressing rørt sammen med hvidløg, lidt stærk karry og drysset med finthakket rød chili.
Spinatfrikadeller med krydret tomatsalsa
Spinatfrikadeller! Endnu en god grøn frikadelle. Plantebaserede frikadeller er et stort hit, og disse er ingen undtagelse.
Hummus
Hummus er lækkert i sandwicher eller som pålæg. Du kan også servere hummus som en enkelt ret sammen med arabisk brød. Dryp gerne lidt olivenolie over og drys med røget, stødt paprika.