Vegetaropskrifter.com
Bønnecurry er sundt og giver dig en kraftfuld smagsoplevelse, der kan nydes året rundt.
Et enkelt sommermåltid, som kan tilberedes på under en halv time. Den friske fettuccine vendt i god olivenolje blandet med valnødder, squash krydret med timian, persille og søde tomater smelter i munden og giver en let mæthedsfølelse.
Utrolig lækre veganske havregrynskugler. De enormt nemme at lave, og så indeholder de intet tilsat sukker eller fedtstof. Man kan nok friste de fleste med disse små chokoladekugler, så lav gerne en stor portion, for de har en tendens til at forsvinde hurtigere, end det tager at lave dem.
Her er en lækker og sund ret, der kan serveres til både hverdag og ved mere festlige lejligheder. Den er enkel og egentlig ret hurtig at lave. Samtidig kan den variere meget afhængig af fyld.
En let og meget enkel suppe at tilberede. Samtidig er det en vitamin- og mineralbombe uden lige (både A, K, B2, B9, krom og zink fra ingefæren). På ca. 40 minutter har du en lækker suppe klar til servering.
Dette er en nem og lækker opskrift, som uden tvivl kan erstatte de sædvanlige kødfrikadeller (-bøffer) for en kødspiser, uden at vedkommende vil tænke et sekund over, at de er lavet af lækre vegetabilske råvarer.
Denne opskrift fik min mor fra min mormor. Og selv om nogen kalder dem fødselsdagsboller, så kan de nu sagtens spises andre dage også.
Nemmere kan det ikke blive. Her får du opskriften på de lækreste boller, som du ikke engang behøver at ælte med hænderne. Dette er med andre ord: æltefrie boller!
Hjemmelavet knækbrød er så meget mere end bare et tørt og kedeligt Wasa-knækbrød fra supermarkedet. De er da også ok, men det her er i en liga for sig. Som snacks, til tapas, til en god hummus eller til en suppe.
Du behøver ikke gå på restaurant når du har brug for et curryfix. Lav selv en lækker vegansk thai curry! Denne ret er let og hurtigt lavet når først du har fundet de rigtige ingredienser.
Var det noget med en vegansk lasagne? Dette er en lækker variant med peanuts og champignon. Det lyder måske lidt specielt, men bare vent, til du prøver. Jeg har serveret denne for flere, som ikke er vegetarer, og mange har spurgt om opskriften.
I 2010 startede Heidi Røneid og Synne Hewitt Oslo Vegetarfestival, og siden dengang har festivalen haft en spirende og blomstrende udvikling og er blevet et positivt samlingssted med fokus på vegetarmad. Jeg har snakket med de to arrangører og spurgt nærmere ind til, hvad en vegetarfestival egentlig er.
Der findes rigtig mange gode kogebøger sprængfyldt med farvestrålende vegetaropskrifter. Og så er der ovenikøbet lige udkommet en fra Politikens Forlag, som i den grad hæver niveauet. Også for dig der allerede har mange års erfaring som vegetar og har flere hyldemeter med grønne kogebøger.
Findes der noget bedre end lune æbleskiver til jul? En god måde at skabe lidt ekstra hygge i adventsdagene, efter en god tur i skoven eller som en lidt ekstra lækkert ved julekalenderen om aftenen.
En film om vores daglige brød og om hele det produktionsapparat, med dertil hørende metoder, som fremstiller meget af den mad, vi til daglig indtager.