Speltsnegle med revet æble

Med denne opskrift har du et godt alternativ til de sædvanlige lækre kanelsnegle. Her er der brugt groft speltmel i tillæg til hvedemel, og i tillæg får de færdige snegle en sød og saftig smag fra det revne æble, som blander sig godt med kanel- og kardemommesmagen. Intet sukker er tilsat, så du kan sagtens nyde en ekstra eller måske flere?

Ingredienser (ca. 25 stykker)

Dej:

  • 450 g groft speltmel
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. fint salt
  • 1 spsk. stødt kanel
  • 1 spsk. honning
  • 1 pakke tørgær
  • 150 g smeltet smør
  • 4 dl soyamælk

Fyld:

  • 2 spsk. kanel
  • 1 revet æble (rives med skræl)
  • 50 g smør

Når du skal lave dejen, smelter du først smøret og tilsætter dernæst mælken.
Mel, gær, kanel, kardemomme og salt blandes sammen.
Hæld blandingen af smør og mælk over i en skål og opløs honningen i.
Tilsæt derefter den tørre blanding lidt efter lidt, indtil du kan ælte det hele godt sammen til en dej.
Lad dejen hæve tildækket i ca. en time.

Rul dernæst dejen ud på bordet og fordel smør, kanel og revet æble over.
Så ruller du dejen sammen på den lange side og skærer stykker på ca. 2 cm, som lægges over på en plade med bagepapir.

Sneglene bages i 10 minutter på 220 grader.


Del gerne med en ven!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin

Se også

Kanelsnegle

Duften af den søde kanel fra ovnen er der ikke meget, der slår, og med denne opskrift er du sikker på max hyggestemning og lidt til den søde tand.

Fastelavnsboller

Skal du gøre lidt ekstra ud af fastelavnsfejringen, så er disse fastelavnsboller en sikker vinder.