Gulerodsdessert

En så utrolig lækker og farvestrålende dessert som denne er helt uimodståelig for både børn og voksne. At den samtidig er relativt sund er jo bare heldigt. Med sin smag af hyld, ingefær, citron og mynte blandet med den bløde og runde vanillesmag fra flødeskummet gør den til en virkelig frisk dessert.

Ingredienser (til fire glas)

  • 8 store gulerødder
  • 1 dl koncentreret hyldesaft
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 5 mynteblade, finthakket
  • 1 tsk. revet citronskal (kan udelades)
  • 1 spsk. citronsaft (kan udelades)
  • ¼ liter piske fløde
  • 2 tsk. vanillesukker

Skræl gulerødderne og skær dem i stykker på ca. 1 cm. Kog dem (uden salt i vandet) i 10 minutter.

Pisk flødeskum af piskefløde tilsat vanillesukker.

Blend gulerod, mynte, ingefær, citron og hyldesaft sammen til en jævn masse.

Fordel massen i fire glas og sæt dem i køleskabet en times tid eller længere.

Tag glassene ud inden servering og fordel flødeskummet på toppen.

Del gerne med en ven!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin

Se også

Kanelsnegle

Duften af den søde kanel fra ovnen er der ikke meget, der slår, og med denne opskrift er du sikker på max hyggestemning og lidt til den søde tand.

Fastelavnsboller

Skal du gøre lidt ekstra ud af fastelavnsfejringen, så er disse fastelavnsboller en sikker vinder.