Knækbrød – hjemmelavet

 

Ingredienser

100 g. knækkede kerner
100 g. fuldkornsmel (f.eks. spelt)
200 g. havregryn
4 tsk. salt
650 ml lunkent vand

250 g. kerner (hør, sesam, solsikkekerner, nødder eller hvad du har lyst til)

Alle ingredienser (bortset fra de 250 g. kerner)  røres sammen og hviler 45 minutter.

Herefter røres de 250 g. kerner i.

Dejen smøres tyndt ud på en plade beklædt med bagepapir og skæres i firkanter. Der er til 2 plader i alt.

Læg dejen mellem to stykker bagepapier og rul ud til bagepladens størrelse.
Træk papiret over på bagepladen og fjern det øverste papir.
Rids i dejen hvor store dine knækbræd skal være (evt. med et pizzahjul).

Pladerne bages ved 150 grader i 80-90 minutter (hold øje med, at de ikke bliver alt for mørke).

Herefter køles de af og tages dernæst forsigtigt af bagepapiret.

Der bliver ca. 25 knækbrød i størrelsen 5×10 cm.

Opbevares tørt.

Del gerne med en ven!

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin

Se også

Saftige spinatboller med oliven og rosmarin

Kun fantasien sætter grænser, når du vil tilføje lidt ekstra til brød og boller. Som for eksempel disse lækre og saftige spinatboller med hakkede sorte oliven drysset med lidt rosmarin. Ingredienser 7 dl vand

Foccacia

Forleden dag havde jeg en god portion tilovers fra pizzadejen, som jeg havde brugt dagen før. Der var lige nok til at fylde et stort tærtefad, og dermed kunne jeg lave foccacia. Jeg plukkede

Hjemmelavet rugbrød (surdej)

Ingredienser (2 rugbrød) 1 l vand 0,5 l rugmel 0,5 l hvedemel 0,5 l skårne rugkerner (eller hvedeklid) 0,25 l diverse frø/kerner (solsikke, græskar og hør er gode) 3-4 dl surdej Salt (jeg bruger