Dette er en festlig ret, som kan serveres året rundt. Ingredienser (2 personer) 2 store squash 100 g ricotta-ost 4 spsk. polenta 2-3 skarlotteløg 2 fed hvidløg 3/4 dl hakkede mandler 5 spsk. ekstra jomfru olivenolie 1/2 tsk. bouillonpulver 3 spsk. revet parmesanost 3 spsk. rasp Skær enderne af begge squash. Del dem dernæst over [...]