All posts tagged: Lasagne

Lasagne med grønne linser

Denne variant af en vegetarlasagne kom jeg på en dag, hvor jeg ved et tilfælde fandt en pose grønne linser og nogle lasagneplader i skabet. Resultatet blev en solid, smagfuld og mættende lasagne. Ingredienser (4 personer) 5 dl grønne linser, skylles og koges i 15 minutter 3 dåser grofthakkede tomater 4 fed hvidløg 2 løg, revet 1 spsk. af oregano 1 spsk. baslikum ½ tsk. chilipulver 1-2 tsk. fint salt 1 gul peberfrugt, hakket i tern på ca. 1×1 cm 2 spsk. olivenolie Hæld lidt olie i gryden og tilsæt hvidløg, løg og peberfrugt. Svits det et par minutter. Tilsæt dernæst tomaterne, krydderier og de kogte linser. Lad det koge op og skru derefter ned på lavere blus og lad det simre et kvarters tid. Tag derefter gryden af varmen og smag evt. til med lidt salt og et ekstra fed presset hvidløg. Bechamel-sauce: 5 dl mælk 3 spsk. hvedemel 1 dl parmesanost Ca. 0,5 dl olivenolie Hæld olivenolie i en lille gryde, så det dækker bunden (og lidt til). Varm olien op og tilsæt …

Spinatlasagne

Ingredienser * 900 g frossen, hakket spinat * 2 dåser økologiske, hakkede tomater * Frisk basilikum (et bundt) * Et mellemstort revet løg * 100 g valnødder * 1,5 dl rasp * 400 g økologisk hytteost * 125 g frisk mozarella (en pose) * 3 fed hvidløg * Ca. 12 lasagneplader * Oregano Revet løg svitses i olie i en stor gryde, og to af hvidløgsfedene presses heri. Tilsæt den frosne spinat. Når spinaten er tøet op, tilsættes de to dåser tomat. Hak den friske basilikum og tilsæt den samt salt, peber, oregano og rasp. Hak valnødderne og tilsæt dem. Blandingen skal småkoge ca. 10-15 minutter, så meget af væden koges fra. Der skal røres jævnligt. Hæld ca. halvdelen af blandingen i et fad. Hak det sidste fed hvidløg og drys det over. Laget dækkes derefter af lasagneplader. Ovenpå pladerne fordeles 200 g. hytteost, og salt og peber drysses over. Gentag dette og tilsæt mozarellaen over det øverste lag hytteost. Drys lidt oregano over. Lasagnen bages midt i ovnen ca. 30 minutter på 200 grader.

Lasagne

Squash, peanuts, løg, champignon, chili og 2 fed hvidløg blendes/hakkes (meget fint) hver for sig. Disse ingredienser svitses i olivenolie i ca. 5 min., så væsken dampes godt af grøntsagerne. Herefter tilsættes de hakkede tomater, og der tilsættes oregano, basilikum og timian. Lad det komme op og koge, skru ned til lavere varme og lad det stå og simre i ca. 20-30 minutter.