All posts tagged: Kogebøger

NY BOG: Grønt Grundkøkken

Der findes rigtig mange gode kogebøger sprængfyldt med farvestrålende vegetaropskrifter. Og så er der ovenikøbet lige udkommet en fra Politikens Forlag, som i den grad hæver niveauet. Også for dig der allerede har mange års erfaring som vegetar og har flere hyldemeter med grønne kogebøger. Vi elsker alt det grønne Således står der skrevet i begyndelse af denne nye bog af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg. Et væld af indbydende fotografier taget af Christian Stæhr fortæller også om denne kærlighed til det grønne, som præsenteres i et af de mest omfangsrige og inspirerende vegetariske værker, der længe er set. Vores idé med bogen er at få flere mennesker til at elske det grønne køkken, lige så meget som vi selv gør i vores dagligdag. At spise grønt giver vigtig energi til selve livet, kroppen og den måde man tænker på. – Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg i bogens indledning En moderne grundbog Og man er ikke i tvivl om, at de to forfattere virkelig er dedikerede i deres store og grundige arbejde med bogen Grønt …

Vegetarisk Vellyst

ANMELDELSE Så er der endelig kommet en vegetarkogebog, der handler om meget mere end bare en samling af opskrifter. I Vegetarisk Vellyst skriver de to forfattere, Tina Scheftelowitz og Christine Bille Nielsen, om det moderne vegetarkøkkens mangfoldighed med både bevidsthed om dyreetik, klima, mavefornemmelse og sundhed. Selv om forfatterne ikke selv er fuldblodsvegetarer, lader de i høj grad den grønne inspiration strømme i denne farverige bog fra Politikens Forlag. Det salte og det syrlige Som titlen antyder, er der sat fokus på vellysten. Hvor denne skal komme fra, har bogens to forfattere mange bud på. Blandt andet skriver de i forordet “Nøgleordet er smagsmæssig balance mellem det salte, det syrlige, det søde og det bitre, suppleret med masser af krydderurter og krydderier, og en smule velsmagende fedtstof – så kommer maden automatisk til at smage godt”. Og videre pointerer de, at bogen henvender sig til flere forskellige læsere, der både kan være vegetarer, veganere eller dem med stigende grønne lyster, der kunne tænke sig nogle praktiske råd. Det er en faldgrube at tro, at sund …