For et sundere liv og et bedre klima
En let og meget enkel suppe at tilberede. Samtidig er det en vitamin- og mineralbombe uden lige (både A, K, B2, B9, krom og zink fra ingefæren).
På ca. 40 minutter har du en lækker suppe klar til servering.
Ingredienser (4 personer)
2 store porrer
1,5 liter grøntsagsbouillon
3 store håndfulde frisk spinat
1 dåse kokosmælk (kan købes økologisk i Irma)
1 [...]
Ingredienser
* 300 g champignoner
* 200 g anden type svamp, f. eks kantareller
* 5 fed hvidløg
* 1 hakket løg
* 1 spsk. timian
* 4 dl æblejuice
* 8 dl vand
* Grøntsagsbouillon
* 4 spsk. Philadelphia ost
* Salt og pepper
* Lidt sukker
Fremgangsmåde
Svits hvidløg i olie og tilsæt dernæst svampe, løg og timian. Svits et par minutter til, tag et par [...]
Ingredienser
* 4 mellemstore kartofler
* 2 store løg
* 3 store gulerødder
* 3 fed hvidløg
* 2 liter bouillon
* 1 dåse kokosmælk
* 1 spsk. rød curry paste
* 4 lauerbærblade
* Saft fra en citron
* 2 spsk. paprika (krydderi)
* 1 spsk. koriander
* 2 spsk. stærk karry
* 2 dl (skyllede) røde splitlinser
* Salt og peber
Varm olie op i en stor gryde [...]
Ingredienser
1 løg
75 g. smør
350 g. jordskokker
5 kartofler (store, melede)
½ hoved selleri
10 dl. grøntsagsbouillon
1 tsk. stødt muskatnød
Salt og peber
1 tsk. timian
5 dl. mælk
Persille til pynt
Løget skæres i terninger og koges i gyldent smør nogle minutter.
Skræl jordskokkerne, skær dem i grove stykker og kom dem i gryden sammen med kartoflerne, der ligeledes er skåret i grove stykker. [...]
Ingredienser
1 l vand spædet op med god bouillon koncentrat
300-500 g marineret tofu eller hjemmelavet seitan
2 gulerødder
1 stort løg
1 brocoli
1-2 håndfulde frisk, helbladet spinat, eller andet bladgrønt
1-2 peberfrugter
1-2 håndfulde portobello svampe
1-3 tsk revet ingefær
1-2 citroner
3 dl grødris
Tofu/seitan skæres i mundrette bidder.
Grøntsagerne renses og snittes i lange tynde strimler.
3 dl grødris blandes med 5 dl vand og [...]
Ingredienser
25g solsikkemargarine (evt. solsikkeolie)
1 stor løg, grovhakket
800g gulrødder
1 medium kartoffel, skrællet og grovhakket
2 stilke selleri, grovhakket
1 liter vand
1 spsk citronjuice
1 spsk bouillonpulver
1/2 tsk ingefærpulver
5-10 cm af en ingefærrod
Havsalt og friskkværnet peber
Fersk hakket koriander, til pynt
Smelt solsikkemargarinen i en stor gryde. Tilsæt løg og svits til de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt gulrødder, kartoffel og selleri. [...]
Ingredienser
(ca. 4 pers.)
Ca. 1 kg græskar (eller hokaido)
1 æble i tern
25 g skrællet, frisk ingefær i tern
2 spsk olivenolie
1 dl saltede peanuts
2 ½ dl appelsinjuice
7 ½ dl vand
1 spsk. timian
2 løg i tern
2 fed hvidløg i skiver
1 spsk. stærk karry
2 spsk. citronsaft
Salt/peber
1 dl tørrede græskarkerner
3 spsk. olie
Creme fraiche
Frisk basilikum
Halver græskar/hokaido og skrab kernerne ud. Det [...]
Ingredienser
* 2 spsk STÆRK karry
* 2 store løg
* 1 dåse færskner
* 2 dåser flåede tomater
* 2,5 dl fløde
* 300 g cashewnødder
1 spsk. STÆRK karry svitses af i rygende varm olie+evt lidt smør.
Deri tilsættes 2 store hakkede løg.
Derefter tilsættes de hakkede afdryppede ferskner (1 dåse)
Straks efter tilsættes 2 dåser flådede tomater (kom evt 3-5 dl vand [...]
Ingredienser
To små løg
50 g smør
2,5 dl tør hvidvin
1 liter bouillon
Et bundt broccoli
250 g champignon
½ liter sødmælk
1 fed hvidløg
½ dl hakket persille
Salt og peber
Smøret smeltes og champignon og løg svitses heri.
Tilsæt bouillonen og hvidvinen og lad det koge ca. 5 minutter.
Tilsæt herefter sødmælken og persille og lad det småkoge i 15 minutter.
Tilsæt broccolien og lad det [...]