Ingredienser (5 pers.) Pandekagedej: 1 liter (Thise) minimælk Ca. 4 dl mel (evt 3 dl grahams- og 1 dl hvedemel) 4 æg Smør til stegning Fyld: 3 gulerødder 150 g frossen spinat 1 dåse økologiske majs 1 stort løg Enten 1/2 buket broccoli eller 1-2 pastinakker Revet økologisk gouda Krydderier efter smag Fremgangsmåde Bland melet [...]

Ingredienser * 2 spsk STÆRK karry * 2 store løg * 1 dåse færskner * 2 dåser flåede tomater * 2,5 dl fløde (soya eller havre) * 300 g cashewnødder 1 spsk. STÆRK karry svitses af i rygende varm olie+evt lidt smør. Deri tilsættes 2 store hakkede løg. Derefter tilsættes de hakkede afdryppede ferskner (1 [...]

Dette er den klassiske opskrift på falafel, som steges i olie. Et alternativ er at lave ovnbagte falafler (se opskrift på ovnbagt falafel her). Ingredienser * 440 g kikærter * 1 løg * 2 fed hvidløg, pressede * 2-4 spsk. frisk persille, finthakket * 1 spsk. koriander * 1 spsk. spidskommen * 1 tsk. bagepulver [...]

Ingredienser * 1 løg i tern * 3 dl bulgur * 6 dl vand * 3 dl majs * 2 dl ærter * 2 dl rød peberfrugt i tern * 1 dl gulerod i tern * Et bundtpersille * Salt * 200 gcashewnødder Svits løgene på en tør slip-let pande. Rør hele tiden i det. [...]

Ingredienser (2 personer) To små løg 50 g smør 2,5 dl tør hvidvin 1 liter bouillon Et bundt broccoli 250 g champignon ½ liter sødmælk 1 fed hvidløg ½ dl hakket persille Salt og peber Smøret smeltes og champignon og løg svitses heri. Tilsæt  bouillonen og hvidvinen og lad det koge ca. 5 minutter. Tilsæt [...]