Ingredienser (2 rugbrød) 1 l vand 0,5 l rugmel 0,5 l hvedemel 0,5 l skårne rugkerner (eller hvedeklid) 0,25 l diverse frø/kerner (solsikke, græskar og hør er gode) 3-4 dl surdej Salt (jeg bruger en lille håndfuld) Rør alle ingredienser grundigt sammen og lad dejen hvile et par minutter og rør igen. Tag 3-4 dl [...]

Denne opskrift giver 10 lækre grove muffins, som passer rigtig godt til børnenes madpakke, til morgenmaden eller som et sundt mellemmåltid. Ingredienser 250 g hvedemel 150 g grahamsmel 50 g rugmel 1/2 pakke tørgær 1 spsk. kanel 1 tsk. fint salt 1/2 dl rosiner 1 stor gulerod (fintrevet) 1 mellemstort æble (fintrevet) 1 dl rapsolie [...]

Ingredienser * 150 g smør * 25 g gær * 2 spsk. sukker * Lidt salt * 3 dl mælk * 9 dl hvedemel Smøret smeltes i en lille gryde. Gæren og sukker røres ud i lidt mælk. Resten af mælken tilsættes det smeltede smør, og blandingen hældes over i det udrørte gær. Tilsæt 4-5 [...]

Ingredienser * En kvart pakke gær (12,5 g) * 6 dl lunkent vand (37 grader) * En stor spsk. honning * ½ dl olivenolie * Hvedemel (ca. 10 dl) * 1 dl havregryn Rør vand, salt og honning godt sammen i lidt lunket vand, indtil det hele er opløst. Tilsæt herefter resten af vandet. Tilsæt [...]

  Ingredienser 100 g. knækkede kerner 100 g. fuldkornsmel (f.eks. spelt) 200 g. havregryn 4 tsk. salt 650 ml lunkent vand 250 g. kerner (hør, sesam, solsikkekerner, nødder eller hvad du har lyst til) Alle ingredienser (bortset fra de 250 g. kerner)  røres sammen og hviler 45 minutter. Herefter røres de 250 g. kerner i. [...]

Har du lidt grød til overs fra morgenbordet, eller har du bare lyst til et lækkert, sundt og groft brød med sundt indhold, så er denne opskridt passende. Grød * 2 dl kornblanding (evt. fra Irma – deres Økologiske Balance, Grød 3 er god) * 6 dl vand * lidt salt Kog kornblanding og vand [...]