Browsing Category »BRØD«
→ oktober 31, 2009
Ingredienser
* 150 g smør
* 25 g gær
* 2 spsk. sukker
* Lidt salt
* 3 dl mælk
* 9 dl hvedemel
Smøret smeltes i en lille gryde.
Gæren og sukker røres ud i lidt mælk.
Resten af mælken tilsættes det smeltede smør, og blandingen hældes over i det udrørte gær.
Tilsæt 4-5 dl mel og rør det godt sammen, så det bliver [...]
→ oktober 31, 2009
Ingredienser
* En kvart pakke gær (12,5 g)
* 6 dl lunkent vand (37 grader)
* En stor spsk. honning
* ½ dl olivenolie
* Hvedemel (ca. 10 dl)
* 1 dl havregryn
Rør vand, salt og honning godt sammen i lidt lunket vand, indtil det hele er opløst. Tilsæt herefter resten af vandet.
Tilsæt noget af melet indtil det bliver en grødagtig [...]
→ oktober 31, 2009
Ingredienser
105 g. knækkede kerner
105 g. rug fuldkornsmel
3 tsk. salt
666 ml lunkent vand
250 g. kerner (hør, sesam, solsikkekerner, nødder eller hvad du har lyst til)
Alle ingredienser (bortset fra de 250 g. kerner) røres sammen og hviler 45 minutter.
Herefter røres de 350 g. kerner i.
Dejen smøres tyndt ud på en plade beklædt med bagepapir og skæres i [...]
→ oktober 31, 2009
Har du lidt grød til overs fra morgenbordet, eller har du bare lyst til et lækkert, sundt og groft brød med sundt indhold, så er denne opskridt passende.
Grød
* 2 dl kornblanding (evt. fra Irma – deres Økologiske Balance, Grød 3 er god)
* 6 dl vand
* lidt salt
Kog kornblanding og vand op sammen og lad det [...]
→ oktober 31, 2009
Ingredienser
1 dl af hver:
havergryn
sesamfrø
solsikkerkerner
hørfrø
græskarkerner
2½ dl. hvedemel eller rugmel
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 dl. olie (raps)
2 dl. vand
Fremgangsmåde
Alt røres sammen i en skål.
Del portionen i to.
Læg dejen mellem to stykker bagepapier og rul ud til bagepladens størrelse.
Træk papiret over på bagepladen og fjern det øverste papir.
Rids i dejen hvor store dine knækbræd skal være.
Bages ved 200 [...]