Ingredienser * 150 g smør * 25 g gær * 2 spsk. sukker * Lidt salt * 3 dl mælk * 9 dl hvedemel Smøret smeltes i en lille gryde. Gæren og sukker røres ud i lidt mælk. Resten af mælken tilsættes det smeltede smør, og blandingen hældes over i det udrørte gær. Tilsæt 4-5 dl mel og rør det godt sammen, så det bliver [...]

Ingredienser * En kvart pakke gær (12,5 g) * 6 dl lunkent vand (37 grader) * En stor spsk. honning * ½ dl olivenolie * Hvedemel (ca. 10 dl) * 1 dl havregryn Rør vand, salt og honning godt sammen i lidt lunket vand, indtil det hele er opløst. Tilsæt herefter resten af vandet. Tilsæt noget af melet indtil det bliver en grødagtig [...]

Ingredienser 105 g. knækkede kerner 105 g. rug fuldkornsmel 3 tsk. salt 666 ml lunkent vand 250 g. kerner (hør, sesam, solsikkekerner, nødder eller hvad du har lyst til) Alle ingredienser (bortset fra de 250 g. kerner)  røres sammen og hviler 45 minutter. Herefter røres de 350 g. kerner i. Dejen smøres tyndt ud på en plade beklædt med bagepapir og skæres i [...]

Har du lidt grød til overs fra morgenbordet, eller har du bare lyst til et lækkert, sundt og groft brød med sundt indhold, så er denne opskridt passende. Grød * 2 dl kornblanding (evt. fra Irma – deres Økologiske Balance, Grød 3 er god) * 6 dl vand * lidt salt Kog kornblanding og vand op sammen og lad det [...]

Ingredienser 1 dl af hver: havergryn sesamfrø solsikkerkerner hørfrø græskarkerner 2½ dl. hvedemel eller rugmel 1 tsk. salt 1 tsk. bagepulver 1 dl. olie (raps) 2 dl. vand Fremgangsmåde Alt røres sammen i en skål. Del portionen i to. Læg dejen mellem to stykker bagepapier og rul ud til bagepladens størrelse. Træk papiret over på bagepladen og fjern det øverste papir. Rids i dejen hvor store dine knækbræd skal være. Bages ved 200 [...]