Måned: juni 2013

Ovnbagte fritter

Så enkelt er det at lave sin helt variant af de købte pommes frites, som ofte er fyldt med usund fedt. Med denne enkle opskrift får du dine helt egne sprøde fritter. Mængden tilpasser du så den passer til alle de sultne munde, som sidder omkring bordet. Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i stænger Læg dem på en plade dækket med bagepapir Hæld forsigtigt lidt majsolie over og vend kartoffelstængerne, så de er godt fedtet ind i olien Fordel dem ud på hele pladen og drys lidt salt over Sæt pladen i en forvarmet ovn Bages i 25 minutter på 240 grader varmluft De er færdige, når de er godt gyldne, og når de midste stykker bliver lidt mørke i kanten  

Drømmekage

En klassiker fra barndommen og et sikkert hit, når en fra kagelisten havde den med til klassens time. Og stadig er dette en kage, som aldrig slår fejl. Ingredienser (18-20 stykker) 4 æg 300 g sukker 125 g smør (smeltet til det er ca. 37 grader) 4 dl hvedemel (eller ca. 250 g) 2 dl mælk 1 tsk. vanillesukker 3 tsk. bagepulver Pisk sukker og æg sammen til en luftig masse og sigt dernæst mel, bagepulver og vanillesukker i og rør det sammen med ægge- og sukkermassen, som nu blandes med smeltet smør og mælk. Tag en form på ca. 20 x 30 cm beklædt med bagepapir og hæld massen i. Bag den på 200 grader i 18-20 minutter Herefter tager du den ud og fordeler fyldet over og bager den i fem minutter på 220 grader. Fyld 125 g smør 3,5 kokosmel 3 dl brun farin 1 dl mælk Blandes og smeltes sammen i en gryde. Det skal bringes i kog under omrøring, så det er en god idé med en tykbundet gryde. Når …

Koftas med sorte bønner

Dette er en krydret smagsbombe af en vegansk kofta. Selv om det er en relativ mangfoldig sammensætning af krydderier, er det på ingen måder en hverken vanskelig eller tidskrævende indsats, der skal til for at kunne servere disse gode og mættende smagsoplevelser med indbydende og farverigt tilbehør. Ingredienser (4 personer) En dåse sorte bønner 150 kikærtemel (gram flour) 1 tsk natron 2 fed hvedløg (presset) 2 tsk. stærk karry 2 tsk. stødt paprika 2 tsk. stødt spidskommen 2 tsk. stødt koriander 1 tsk. tandori masala 1 tsk. fint salt 1/2 – 1 dl grofthakket kruspersille 1 dl. kogt bulgur* (se opskriften på emballagen) 5-7 spsk. vand 1-2 dl majsolie til stegning (varmes godt op, før du begynder at stege dine koftas) Mos de sorte bønner med en gaffel og tilsæt alle krydderier, natron, hvidløg, salt og persille. Bland det hele godt sammen og tilsæt vand og kogt bulgur. Bland herefter kikærtemel i. Du skal bruge ca. 100 gram og resten til at vende koftaerne i, før du steger dem i olien. Når farsen er blandet …