Måned: december 2012

Speltsnegle med revet æble

  Med denne opskrift har du et godt alternativ til de sædvanlige lækre kanelsnegle. Her er der brugt groft speltmel i tillæg til hvedemel, og i tillæg får de færdige snegle en sød og saftig smag fra det revne æble, som blander sig godt med kanel- og kardemommesmagen. Intet sukker er tilsat, så du kan sagtens nyde en ekstra eller måske flere? Ingredienser (ca. 25 stykker) Dej: 450 g groft speltmel 250 g hvedemel 1 tsk. kardemomme 1 tsk. fint salt 1 spsk. stødt kanel 1 spsk. honning 1 pakke tørgær 150 g smeltet smør 4 dl soyamælk Fyld: 2 spsk. kanel 1 revet æble (rives med skræl) 50 g smør Når du skal lave dejen, smelter du først smøret og tilsætter dernæst mælken. Mel, gær, kanel, kardemomme og salt blandes sammen. Hæld blandingen af smør og mælk over i en skål og opløs honningen i. Tilsæt derefter den tørre blanding lidt efter lidt, indtil du kan ælte det hele godt sammen til en dej. Lad dejen hæve tildækket i ca. en time. Rul dernæst …