Dette er næsten ingen opskrift, men mere et tip til at anrette de lækre grønne asparges som fantastisk tilbehør til mange retter.
Ingredienser
- Et bundt grønne asparges
- Revet grana padano (parmesan)
Skyl dine asparges godt og knæk den hårde bund af dem. Dette gøres let ved at tage fat om den nederste del af den enkelte asparges og så bøje den, indtil den selv knækker der, hvor den skal.
Tag en pande og hæld lidt vand på, så det lige dækker bunden. Varm vandet op og tilsæt lidt salt. Så lægger du de grønne asparges på panden og lader dem simre i et par minutter, til de bliver lidt mørkere. Du skal ikke “koge” dem for længe, for så bliver de bare slappe og kedelige.
Tag dem af panden og server dem med groftrevet granaost (parmesan).