Denne helt vidunderlige opskrift er lånt (med tilladelse) fra Månebarnet med titlen Verdens bedste nøddepostej!
Den er både let at lave, virkelig smagfuld og perfekt som en god vegansk ‘julesteg’.
Ingredienser (3-4 personer)
- 450 g. knoldselleri
- 350 g. champignon
- 100 g. løg
- 3 dl hasselnødder
- 3 spsk. sojasauce
- 2 spsk. urtesalt/fint salt
- Friskkværnet peber
- 150 g. æbler i både (uden skræl – svarer nogenlunde til 2 mellemstore æbler)
- 100 g. hele svesker eller skåret halvt over
- 3 fed hvidløg (pressede)
- 1 spsk. stødt spansk paprika (kan udelades, men giver en god røget smag)
Fremgangsmåde
- Først skærer du det yderste af sellerien, hvorefter skærer den i store tern og koger den mør i ca. 10 minutter (mærk efter med en gaffel). Blend de møre tern med en stavblender.
- Nødder, løg og champignon hakkes efter tur i en foodprocessor eller i en ‘minihakker’ og hældes i en skål sammen med den blendede selleri.
- Rør det hele godt sammen og tilsæt hvidløg, sojasauce og urtesalt/salt.
- Når farsen er rørt godt sammen og smagt til, fordeler du halvdelen af den i en form (ca. 20×20 cm).
- Ovenpå fordeler du æblerstykker og svesker, hvorefter du lægger resten af farsen over og glatter den ud med en ske.
Den lækre postej bages i midten af ovnen på 200 grader i 45 minutter.
PDF
Luna
1 måned siden
Tak fordi du deler denne skønne opskrift med de mange der besøger din side! Dine billeder er super smukke og indbydende at se på.
Jeg er lige nu i gang med at spise resterne af min egen nøddepostej på rugbrød, og den er næsten væk.
~Luna/Månebarnet
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
1 måned siden
Tak i lige måde Luna
Og tak for dine rosende ord om billederne. Spiste selv resterne dagen efter på hjemmebagte grovboller, og det var virkelig lækkert. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg har lavet denne postej 
Mvh.
Nikolaj
Eva
1 måned siden
Jeg lavede en nøddesteg der minder meget om denne til jul. Nu står jeg og skal have skønne damer til middag og vil gerne finde på noget andet end brunede kartofler og grønkålssalat at servere til. Har du mon et foreslag der passer til årstiden?
Kh Eva
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
1 måned siden
Hej Eva
(UNDSKYLD, der er sket en fejl i systemet, så dette svar er først kommet på nu.)
Hvad med nogle lækre rosenkål til? Hvis du rister nogle mandler i lidt olie, hakker dem og drysesr dem over, bliver det rigtig lækkert. Ellers kunne du prøve én af disse:
http://hijaluna.wordpress.com/2008/05/13/aparges/
http://www.vegetaropskrifter.com/2011/01/08/salat-med-byg-ris-og-grillet-peberfrugt/
Med venlige hilsner
Nikolaj