Måned: marts 2011

Vegetariske pølsehorn

En lækker børnevenlig snack til madpakken. Heldigvis smager de så godt, at de kan spises uanset alder. Ingredienser 5 dl lunkent vand (ca. 37 grader) 1 spsk. fint salt 12,5 g gær 100 g økologisk speltmel Ca. 800 g økologisk hvedemel Ca. 2 spsk. majsolie En pakke soyapølser Gær og salt og røres godt ud i lidt af vandet, og resten af vandet tilsættes sammen med olien. Herefter tilsættes mel lidt af gangen (først alt spelt). Mærk efter om dejen trænger mere mel og tilsæt evt. lidt ekstra, hvis den stadigvæk er klistret. Efter dejen er æltet sammen, skal den hæve overdækket i en skål i ca. 2 timer. Når dejen er hævet færdig, rulles den ud. Gør evt. dette over to gange, hvis den fylder for meget på bordet. Skær den igennem med ca. 5-6 cm mellemrum og skær derefter på tværs nedover, så dejen får et mønster som ruder i et spil kort. På den måde får du den lille spids på midten af pølsehornet. Pølsestykkerne skæres i en længde på ca. 4 …