Måned: marts 2010

Havregrynskugler (veganske)

Utrolig lækre og enormt nemme at lave. Og så indeholder de intet tilsat sukker eller fedstof. Du skal bruge: 250 g dadler (uden sten) en god håndfuld rosiner 1 dl havregryn 1 spsk. kakaopulver Put alle ingredienser i en foodprocessor og kør dem godt igennem, til det bliver en klæbende og sammenhængende masse. Derefter tager du massen ud på bordet og former kuglerne i hænderne. Tril dem til sidst i lidt havregryn, og så er de klar til servering! (ud af denne masse kommer der ca. 25-30 kugler) Foto: Nikolaj Jonas Blegvad

Vegetarisk spaghetti bolognese

Her er en klassisk ret i vegetariske klæder. Kødet er skiftet ud med Quorn, og der er tilsat porre og gulerod for at gøre den ekstra lækker og mættende. Ingredienser (3-4 personer) En pakke Quorn Färs (kan købes i Irma, Kvickly og Super Brugsen) En stor porre (finthakket) En stor gulerod (groft revet) Et løg (finthakket) 3 fed hvidløg (presset) En rød paprika/peberfrugt (groft hakket) 2 dåser hakkede tomater 2 spsk. tørret baslikum (eller gerne frisk, hvis du har det) 1 spsk. oregano Salt og peber Olivenolie Fuldkorns-spaghetti Tag en tykbundet pande med høj kant eller evt. en gryde. Fyld godt med olie i, og tilsæt løg, porre, gulerod, 2 fed hvidløg og paprika. Lad det varme op med olien og svits det godt i ca. 10 minutter. Sørg for at der er rigeligt med olie, og at varmen ikke kommer alt for højt op (ca. 3/4). Tilsæt nu posen med Qourn Färs. Du kan både tilsætte det frossen eller optøet. Lad det stege 3-4 minutter sammen med ingredienserne, før du går videre til næste …