Disse lækre cookies er meget enkle at lave. De er forholdsvis i den sunde ende, da der anvendes rapsolie og honning i stedet for smør og sukker. Med denne opskrift bliver der ca. 15 stykker.
Ingredienser
- 1 dl rapsolie
- 100 g honning
- 1 æg
- 4 spsk appelsinjuice
- 1 dl havregryn
- 1 dl mel
- 1 tsk vanillesukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 dl rosiner
- 1 dl hakkede hasselnødder
- 1 dl hakket mørk chokolade
Pisk honning, olie, vanillesukker, bagepulver, appelsinjuice og æg godt sammen.
Tilsæt dernæst havregryn og mel og rør det godt i, så det ikke klumper.
Til sidst røres rosiner, nødder og chokolade i.
Brug en spiseske til at lave én cookie og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
Bages på 175 grader i 15 minutter.
Helena
4 måneds siden
Hej Nikolaj
De blev gode men næste gang vil jeg prøve en blanding af bagepulver og natron for at se om de bliver lidt mere sprøde. Jeg droppede rosinerne men brugte i stedet 1 1/2 dl chokolade og 1 1/2 dl nødder. Jeg brugte kokosolie fordi jeg ikke havde raps. Smagen af kokos var lidt for gennemtrængende. Ikke at det er en dårlig smag men ikke helt hvad jeg forbinder med småkager. Næste gang bruger jeg tidsel olie. Det er der ikke rigtig smag i. Og så håber jeg at de kan kvalificere som veganske chocolate chip cookies. Hvor længe har du haft siten?
VH
Helena
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
4 måneds siden
Hej Helena
God idé med natron og bagepulver – vil gerne høre om resultatet
Chokolade og nødder er også virkelig lækkert.
Sitet har vel kørt omkring 3-4 år (før under vegetar.be).
Grønne hilsner
Nikolaj