Måned: januar 2010

Lækre cookies

Disse lækre cookies er meget enkle at lave. De er forholdsvis i den sunde ende, da der anvendes rapsolie og honning i stedet for smør og sukker. Med denne opskrift bliver der ca. 15 stykker.     Ingredienser 1 dl rapsolie 100 g honning 1 æg 4 spsk appelsinjuice 1 dl havregryn 1 dl mel 1 tsk vanillesukker 1/2 tsk bagepulver 1 dl rosiner 1 dl hakkede hasselnødder 1 dl hakket mørk chokolade Pisk honning, olie, vanillesukker, bagepulver, appelsinjuice og æg godt sammen. Tilsæt dernæst havregryn og mel og rør det godt i, så det ikke klumper. Til sidst røres rosiner, nødder og chokolade i. Brug en spiseske til at lave én cookie og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bages på 175 grader i 15 minutter. Foto: Nikolaj Jonas Blegvad