Her er en lækker og sund ret, der kan serveres til både hverdag og ved mere festlige lejligheder. Den er enkel og egentlig ret hurtig at lave. Samtidig kan den variere meget afhængig af fyld.

Grundprincippet er, at du tager et tortilla-brød (-pandekage) og fylder det i, som du kunne tænke dig. Her er et par tips til fyld:

• En dåse chili-bønner (varmes på panden, og blandes sammen med kogte ris)
• Friske babyspinatblade
• Salsasauce (det er lækkert at smøre et tyndt lag på hele brødet først)
• Små stykker agurk
• Majskorn
• Tomater
• Hakkede oliven
• Revet ost
• Evt. noget Skyr eller creme fraiche

Velbekomme!