Ingredienser

* 300 g champignoner
* 200 g anden type svamp, f. eks kantareller
* 5 fed hvidløg
* 1 hakket løg
* 1 spsk. timian
* 4 dl æblejuice
* 8 dl vand
* Grøntsagsbouillon
* 4 spsk. Philadelphia ost
* Salt og pepper
* Lidt sukker

Fremgangsmåde

Svits hvidløg i olie og tilsæt dernæst svampe, løg og timian. Svits et par minutter til, tag et par af svampene fra til pynt og tilsæt væske.

Lad det koge i 20-30 min. Alt sammen blendes med Philadelphia ost.

Pynt evt. hver tallerken med en timiankvast og en lille smule af de svitsede svampe.