Ingredienser

3,5 dl hvedemel
5 dl. mælk
3 æg
3 tsk. sukker
1 spsk. olie
1 tsk. kanel
1/4 tsk. salt
1/4 tsk. bagepulver

Smør til stegning

Alle ingredienser røres godt sammen, og dejen hviler ca. et kvarter.

Herefter smeltes en klat smør på en stegepande, og når dette er gjort, hældes ca. 1 dl dej på, som fordeles ved at vippe panden.

Dette gentages til alle pandekager er bagt og klar til servering med lækker økologisk syltetøj og sukker.

Et par tips: brug gerne soyamælk med vanille-smag. Desuden kan du sigte melen, inden den blandes sammen med resten af ingredienserne, da dette gør pandekagerne lidt mere luftige og lette.