Ingredienser
* en squash
* en pose peanuts
* et stort løg
* 250 g champignon
* 3 dåser økologiske hakkede tomater
* 3 fed hvidløg (pressede)
* 1 rød chili (uden kerner)
* 1 dl rasp
* 1 spsk. timian
* 3 spsk. oregano
* 1 spsk. basilikum
* 5 dl mælk
* 3 spsk. mel
* olivenolie
Squash, peanuts, løg, champignon, chili og 2 fed hvidløg blendes/hakkes (meget fint) hver for sig. Disse ingredienser svitses i olivenolie i ca. 5 min., så væsken dampes godt af grøntsagerne. Herefter tilsættes de hakkede tomater, og der tilsættes oregano, basilikum og timian. Lad det komme op og koge, skru ned til lavere varme og lad det stå og simre i ca. 20-30 minutter.
Tilsæt herefter det sidste fed hvidløg samt rasp.
NB: Hvis selve massen er for vandet, tilsættes der lidt ekstra rasp.
Bechamel-sauce:
Hæld olivenolie i en lille gryde, så det dækker bunden (og lidt til). Varm olien op og tilsæt tre spsk. mel med top og rør godt rundt, så det bliver til en samlet ”dej”. Skru lidt ned for varmen og tilsæt lidt mælk mens der forsat røres godt rundt. Tilsæt lidt mælk af gangen til der i alt er tilsat ca. 4-5 dl mælk. Det er vigtig at røre rundt hele tiden, så det ikke brænder på. Når mælken er tilsat skrues der lidt op for varmen, og der røres indtil det bliver til en tykkere sauce. Tilsæt salt og peber og evt. parmesanost.
Lasagnen laves således:
Start med et lag fyld, lasagneplader og sauce og herefter det samme igen. Riv lidt ost ud over det øverste lag sauce og drys rasp og oregano over, inden den bages på 200 grader i ca. 35-40 min..
PDF
Ib
3 måneds siden
Jeg syntes ikke det smagte af noget – men det er måske fordi jeg ikke normalt er vegetar?
Der er en fejl i opskriften der står ikke hvornår der skal tilsættes chili og rasp
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
3 måneds siden
Hej Ib
Det er jo beklageligt, at du ikke synes, det smagte. Det er bestemt ikke den erfaring, jeg selv har med denne opskrift. Og hver gang jeg har serveret den for både vegetarer og “ikke-vegetarer”, har jeg kun oplevet meget positive reaktioner fra folk.
Jeg har rettet opskriften lidt til, så det skulle fremgå, hvornår de enkelte ting skal tilsættes, så der ikke er tvivl om det. Chilien skal i sammen med squash, peanuts, løg, champignon og hvidløg. Raspen skal i efter de 20-30 minutter. Men som sagt, så er dette rettet til nu. Tak fordi du gjorde opmærksom på disse fejl.
Med venlige hilsner
Nikolaj
Ib
3 måneds siden
Tak for svaret etc
Man kunne måske tilsætte noget buillion el lign for at give lidt smag
Vh
Ib
Bettina
1 dage siden
Herhjemme er det suverænt yndlingslasagnen!! Synes den er super lækker som den er, men er selvfølgelig en smagssag – man kan jo altid prøve sig frem og variere krydderi-indholdet, hvis man synes. Men jeg følger nøje opskriften og det fungerer herligt her
Nikolaj - Vegetaropskrifter.com
21 timers siden
Hej Bettina
Det er vel nok godt at høre, at lasagnen falder i god smag hos jer
Tusind tak for kommentaren!
Mange gode hilsner
Nikolaj