Ingredienser

2-3 fed hvidløg
1 chili
1 løg
Champignon
Babymajs
Sukkerærter
Paprika
Gulerødder skåret i strimler
Squash skåret i strimler
1-2 lime
Et bæger creme fraiche
1 lille bæger kokosmælk
3 spsk. rød currypaste (evt. grøn hvis man vil have den ekstra stærk)

Fremgangsmåde

Svits hvidløg og chili, derefter finhakket løg. Svits dernæst resten af grøntsagene til de er møre. Tilsæt creme fraiche, kokosmælk, curry paste og lime-juice. Serveres med ris.